Le Silkie’s Chicken & Champagne Bar, le dernier restaurant du célèbre chef Kenny Gilbert de Jacksonville, a reçu une reconnaissance nationale pour ses offres de champagne, y compris des cocktails artisanaux créatifs, ainsi que pour son interprétation innovante de la cuisine du sud et du monde.
le restaurant Gilbert dans l’historique Springfield fait partie des 10 meilleurs bars et restaurants des États-Unis selon le Champagne Bureau USA basé à Washington.
le bureau des champagnesLe représentant américain du Comité Champagne, l’association professionnelle représentant tous les vignerons et maisons de Champagne, en France, a nommé la liste des dix meilleurs en l’honneur de la 13e Journée mondiale du champagne le 28 octobre. La journée célèbre le vin mousseux qui provient uniquement de Champagne, France.
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Descriptif du restaurant :Venez pour le poulet frit et les biscuits chez Kenny Gilbert’s Silkie’s
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“Nous espérons que les amateurs de champagne et les nouveaux venus dans le monde du vin mousseux envisageront de visiter ces établissements impressionnants pour profiter de la journée du champagne avec style”, a déclaré le bureau dans un communiqué de presse annonçant que Silkie’s et neuf autres restaurants et bars sont prêts.
Le bureau décrit Silkie’s comme “un restaurant décontracté haut de gamme avec de délicieux poulets frits et des biscuits, des options de restauration et une expérience culinaire unique dans l’ensemble”.
Gilbert est un ancien concurrent de la septième saison de “Top Chef” du Food Network. Lui et sa femme, Anna, ont ouvert le Silkie’s Chicken and Champagne Bar au 1602 Walnut St. en 2020.
Le Silkie’s, un restaurant décontracté haut de gamme, propose du poulet frit, des biscuits et des cocktails au champagne signés Gilbert. Les plats du jour se concentrent sur les plats de poulet internationaux.
Le menu de Silkie comprend huit variétés de champagne, ainsi que des cocktails.
La carte du restaurant comprend huit variétés de champagne. Tous sauf trois sont répertoriés comme provenant de France.
Les cocktails au champagne artisanaux incluent Girls Night Out, avec du nectar de poire, du gin à base de vin, du citron vert et du sirop simple; Southern Belle, avec pêche, whisky à base de vin, thé vert, citron et sirop simple ; et Late Night on Walnut Street, qui propose de la vodka à base de vin, du café, de la cannelle, de l’orange et du sirop simple, selon le menu.
Des vols de champagne sont également disponibles.
Le Bureau s’efforce d’éduquer les consommateurs américains sur le caractère unique des vins de Champagne et d’élargir leur compréhension de la nécessité de protéger le nom de Champagne.
Les autres restaurants et bars de sa liste incluent les suivants :
- Air Champagne Lounge, New York, NY.
- Apéro, Washington, D.C.
- Ca Va, Kansas City, Mo.
- Couloir 44, Denver, Colorado.
- Effervescence, La Nouvelle-Orléans, Louisiane.
- Frank’s Oyster House et Champagne Parlour, Seattle, Washington.
- Pops pour champagne, Chicago, Illinois.
- Société de champagne de San Francisco, San Francisco, Californie.
- Champagnerie, Louisville, Ky.
