La Maison Kayser vend ses seize boulangeries à New York

Fermées depuis le début de la pandémie, les seize boulangeries Maison Kayser de New York ne rouvriront pas: leur propriétaire a déposé une plainte devant le tribunal de la faillite et envisage de vendre leurs magasins à la société Aurify Brands.

Ce dernier a déjà racheté les magasins aux Etats-Unis de la chaîne Le Pain Quotidien en juin. Contacté vendredi par l’Agence France-Presse, a refusé de commenter.

Maison Kayser, fondée en 1996 rue Monge au 5^moi arrondissement de Paris, a fait ses premiers pas dans la métropole américaine en 2012, apportant ses baguettes, gâteaux et pâtisseries françaises traditionnelles, ainsi qu’une section restaurant. La chaîne, gérée par la société Cosmoledo aux États-Unis, a également tenté sa chance dans la capitale américaine Washington.

708 personnes licenciées en septembre

Mais cette stratégie d’expansion n’a pas porté ses fruits et le groupe Cosmoledo a décidé en 2019 de lancer un plan de restructuration, a expliqué son directeur général José Alcalay, dans l’affaire de la faillite.

Cette restructuration était pratiquement terminée lorsque, au début de 2020, la pandémie a frappé. Le groupe a alors dû fermer ses boulangeries et licencier environ 800 salariés.

Lorsque l’État de New York a autorisé la réouverture des restaurants en juin, mais uniquement à l’extérieur dans un premier temps, Cosmoledo a estimé qu’il ne serait pas possible de générer suffisamment de revenus pour “Soutenir la situation financière encore précaire” chaîne. La société a décidé à la mi-juillet de rester fermée et a déposé son bilan jeudi soir 10 septembre devant un tribunal de Manhattan.

Le groupe Cosmoledo avait déjà indiqué dans un document présenté aux autorités le 4 septembre qu’il licenciait 708 personnes.