Off the Grid, une entreprise basée dans la région de la baie, a commencé à tirer parti des entreprises alimentaires locales pour aider les résidents touchés par l’incendie français qui brûle à l’ouest du lac Isabella.
L’entreprise a démarré vers 2010 avec un seul objectif en tête : responsabiliser les petites entreprises alimentaires et élargir leur audience. Cependant, la saison des incendies de 2017 en Californie a incité Off the Grid à apporter son expertise alimentaire et commerciale dans des endroits dévastés par une urgence.
Ensuite, 2018 a été la saison des incendies la plus destructrice jamais enregistrée, selon Cal Fire, ce qui a incité l’entreprise à créer un nouveau projet appelé Food Responders, a déclaré Ashleigh Bilodeaux, vice-présidente des soins communautaires.
Les entreprises du programme Food Responder se réunissent pour fournir de la nourriture aux résidents touchés. Off the Grid a nourri environ deux millions de personnes à travers la Californie pendant la pandémie de COVID-19 pour ceux qui étaient isolés chez eux, a déclaré Bilodeaux.
La société s’est associée à l’État de Californie, à la Croix-Rouge américaine et à l’Armée du Salut pour identifier 140 comtés à risque d’urgence, qui comprenaient également le comté de Kern, a ajouté Bilodeaux.
“Il aide ceux qui sont ses voisins, ses amis et sa famille”, a ajouté Bilodeaux. “Mais cela les aide aussi à survivre en tant qu’entreprise.”
La mesure préventive garantit que la communauté peut réagir rapidement à tout événement dévastateur. Off the Grid a identifié 40 entreprises et a officiellement signé un accord avec Mill Creek Catering, NV Catering et Pita Paradise dans le comté de Kern, selon Kaity Cash, fondatrice des relations publiques chez K.Cash.
L’entreprise espère ajouter 20 entreprises à ce groupe de travail et les dédommager, plutôt que de leur demander de donner des repas, a ajouté Bilodeaux. La pandémie de COVID-19 a épuisé les fonds de nombreux restaurants, incitant Off the Grid à adopter ce modèle commercial, a-t-il déclaré.
Les entreprises locales doivent encore être déployées pour aider les résidents touchés par l’incendie français, a ajouté Bilodeaux. Habituellement, un soutien local, puis la Croix-Rouge et l’Armée du Salut répondent d’abord à une urgence, a-t-il déclaré.
“Nous continuons de nourrir ces gens et de leur donner la nourriture dont ils ont désespérément besoin pour qu’ils puissent revenir à une sorte de normalité”, a ajouté Bilodeaux. “Quelle meilleure façon de le faire avec des restaurants locaux.”
NV Catering s’est associé à Off the Grid pour donner en retour alors qu’ils cherchaient à s’intégrer dans la communauté. Pendant la pandémie de COVID-19 en 2020, les entreprises de restauration ont nourri les agriculteurs. Cette expérience a incité l’entreprise à rechercher d’autres moyens de venir en aide aux personnes dans le besoin, a déclaré Krystal Lara, spécialiste de la restauration chez NV Catering.
Mohammed Saphieh, le propriétaire des food trucks Pita Paradise, a déclaré que sa mère rêvait d’ouvrir un restaurant et leur a appris à redonner. Lui et ses frères voulaient exaucer les souhaits de leur mère.
“Tant que vous pouvez aider, vous êtes censé aider”, a déclaré Saphieh. “Qu’il y ait un retour sur l’aide ou non, ce n’est pas notre objectif.”
Angela Crawford, propriétaire de Mill Creek Catering, a déclaré qu’elle souhaitait soutenir les premiers intervenants qui risquent leur vie pour de parfaits inconnus. Crawford a ajouté que la nourriture est particulièrement importante en temps de crise.
“La nourriture rassemble les gens”, a déclaré Crawford. “Nourrir quelqu’un, c’est aimer quelqu’un.”
“Introverti hardcore. Pionnier de la bière. Amoureux d’Internet. Analyste. Spécialiste de l’alimentation. Passionné de médias sociaux.”
