BALTIMORE (WJZ) – Baltimore Spirits Company a un nouvel ajout à sa gamme Post Epoch qui présente différentes variantes du whisky de seigle signature de la distillerie.

La nouvelle étiquette Epoch Rye a été vieillie pendant quatre ans et cinq mois, passant les deux dernières années dans des fûts de vin français de Sauternes.

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Originaire de la région bordelaise, le vin est issu de raisins blancs partiellement passerillés, procédé dit de « pourriture noble ».

Pour Revue Bordelaise, les raisins pourris donnent des notes douces de miel avec une “finale croquante et acide”. Baltimore Spirits Company a déclaré que les fûts de chêne français ont donné à son whisky une “finition saccharine”.

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Il s’agit de la première édition de la ligne Post Epoch en 2022. En raison de problèmes de chaîne d’approvisionnement, le distillateur basé à Medfield a eu du mal à obtenir des bouteilles pour le whisky avant de localiser celles avec du verre teinté noir.

“Je pense que tout le monde est confronté à la folie de la chaîne d’approvisionnement en ce moment, mais je suis vraiment ravi d’avoir enfin des bouteilles à remplir de whisky”, a déclaré Max Lents, co-fondateur et PDG de Baltimore Spirits Company. « Et je dois dire, quel whisky pour un retour. Cela va époustoufler les gens.”

Le nouveau seigle sera disponible dans la salle de dégustation de la distillerie et via son service de livraison à partir du dimanche 17 juillet.

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Le whisky Post Epoch 4 Year Old Straight Rye est à 100 épreuves et coûte 64,99 $.