Compagnies aériennes internationales suisses Ils ont mis à jour leurs menus, ainsi que leur concept de service à bord. Voyons ce qui est nouveau et fabriqué en Suisse.

L’idée semble être un service de “dîner à la demande”, et la compagnie aérienne propose aux voyageurs en classe affaires un nouveau concept de service plus individualisé sur tous les vols long-courriers.

En plus du service traditionnel « restaurant » où les repas sont servis un plat à la fois, les clients peuvent désormais profiter d’une nouvelle option « dîner décontracté » où ils reçoivent leur entrée, leur plat et leur dessert en même temps. de votre choix.

Les nouvelles options de service volent et fonctionnent maintenant à bord de leurs avions.

De plus, le service supplémentaire peu avant l’atterrissage a été remplacé par un nouveau concept « SWISS Bistro ». Il se compose d’un nouveau menu bistro qui invite les clients à choisir parmi une variété de plats chauds (comme un burger de bœuf suisse premium avec salade de chou), des plats froids et des amuse-gueules selon leurs goûts individuels et leur faim à tout moment après le service principal jusqu’à un court instant. avant d’atterrir.

De nouvelles options alimentaires

Au cours des six prochains mois, SWISS proposera Première classe et affaires Les voyageurs sur leurs services long-courriers au départ de la Suisse ont sélectionné les créations des meilleurs chefs suisses qui ont participé au programme culinaire en vol « SWISS Taste of Switzerland » de la compagnie aérienne au cours des dernières années. Les plats, accompagnés comme d’habitude de vins régionaux suisses et de fromages de spécialité, reflètent la grande variété de la cuisine suisse.

Tout d’abord, un filet de bœuf sauce à la truffe noire et une tranche de myrtille avec glace à la bière Appenzeller est offert en Première Classe.

Ils peuvent également s’attendre à une entrée de homard marinée au pecorino et à la panna cotta de chou-fleur, suivie d’un filet de bœuf sauce à la truffe noire. La sélection de plats principaux comprend également de la morue sautée avec de la nage aux fruits de mer et de la brandade de pommes de terre et de fenouil.

Le menu SWISS First est complété par une sélection de deux desserts dont une tranche de myrtille avec un crumble au chocolat et une glace Appenzeller par Silvia Manser du restaurant Truube à Gais.

Pour les voyageurs d’affaires SWISS, le choix des entrées SWISS Taste of Switzerland s’étend à une option végétarienne : un taboulé de betteraves rouges avec guacamole de petits pois du restaurant végétarien Hiltl à Zurich, accompagné d’un sashimi de saumon Balik avec avocat, concombre et vinaigrette au wasabi de Christian. Kuchler de la Taverne zum Schäfli à Wigoltingen. Les clients de la classe affaires peuvent également choisir parmi des plats principaux, y compris un pain de viande « Meat Love » avec une sauce aux morilles créé par Anja et Hans-Jörg Zingg du Paradiso Mountain Club à St. Moritz.

Le menu se termine par le délice sucré d’un cheesecake au brownie et aux agrumes de Franck Reynaud de l’Hostellerie du Pas de l’Ours à Crans-Montana.

Offres intéressantes pour le voyageur premium

Avec l’augmentation des voyages, les compagnies aériennes tentent d’adapter le service à ce qui était offert avant que les choses ne deviennent folles en mars 2020. Il semble que SWISS ajuste son concept de repas pour répondre aux besoins perçus de ses passagers.

Certes, le dîner sur commande est une offre alléchante pour ceux qui ont besoin de consacrer des heures d’abord à travailler sur un vol, puis à manger, ainsi que l’offre bistro.

Comme d’habitude, ce sera à la prestation de services de faire fonctionner les choses.

Images, Swiss International Air Lines.

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